スペアリブを圧力鍋で調理!簡単に時短料理ができるレシピ

スペアリブには骨が付いていて、また分厚く、調理の際になかなか火が通らないイメージを持つ方も多いのではないでしょうか。しかし圧力鍋を使うことで簡単に調理することが可能です。ここではそんなスペアリブを使ったお子さんも喜ぶレシピをご紹介します。

スペアリブとはどんなお肉なの?

スペアリブは骨つきのバラ肉のこと

一般的にスペアリブは牛や豚や羊などのお肉の中で、骨つきのバラ肉の部分を指します。



スペアリブでどんな料理ができるの?

スペアリブと聞くとお酒のおつまみなどとして大人が食べる料理というイメージを持つ方も少なくないのではないでしょうか。

しかしスペアリブには甘辛く下味をつけてオーブンで焼いた料理や、じっくり煮込むことで味が染みてホロホロに柔らかくなる煮込み料理、またカレーにスペアリブを入れたりなどお子さんも喜んで食べてくれるような料理方法がたくさんあります。

ぜひスペアリブを使って、お子さんも喜ぶスペアリブ料理を作ってみましょう。

圧力鍋を使うと簡単にできるの?

時短料理が出来る

圧力鍋はお鍋の中を密閉することでお鍋の中が高温・高圧になり、短い時間で食材に火を通すことができるため時短料理に適しています。

お子さんが小さいうちはお昼寝している間に調理を済ませてしまいたいお母さんも多いのではないでしょうか。また働いているお母さんの場合も、帰宅後すぐにお子さんにご飯の準備をしなければいけない時がありますよね。そんな時に圧力鍋を使うと時短になるのでおすすめです。

また火にかける時間が短く済むのでガスや電気代の節約にもなるのです。

栄養がとれる

圧力鍋で調理した場合、短時間で調理ができるため栄養も壊れにくいと言われています。

圧力鍋を使うときのコツ

圧力鍋でスペアリブを作るときのポイントとして、まず圧力鍋の圧が抜けきってから蓋をあけましょう。圧が抜けきらない状態で開けてしまうと危険です。次に、圧力鍋には調理できる分量が決まっていて、だいたいお鍋の深さの2/3程の量が目安と言われています。そのため、多く入れ過ぎてしまうと失敗の原因になるので気をつけましょう。

また圧力鍋で調理する前にスペアリブの表面をフライパンで焼いて焼き目をつけておくと、さらにおいしい出来上がりになるようです。

圧力鍋を使うと素早く簡単にスペアリブを調理することが出来ますが、圧力鍋がなくても調理することは可能です。その場合、スペアリブを柔らかくするためにお肉に切れ込みを入れておくなどの工夫をするとよいでしょう。



スペアリブのレシピ5選

ここでは圧力鍋を使ったレシピの他にトースターを使って作るレシピなど、お子さんも喜びそうなスペアリブ料理のレシピを5つご紹介します。

1、 圧力鍋でスペアリブのトマト煮込み:圧力鍋で時短できる!

圧力鍋で作るので短時間で作れ、お肉も柔らかく、味わい深い一品に仕上がります。
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/35204/blog/12361083
* 圧力鍋で ❤ スペアリブのトマト煮込み♪ ■材料■(4人分)
・豚スペアリブ 800g
・トマトの水煮缶 1缶(400g)
・玉ねぎ 1個

赤ワイン 100cc

水 100cc

蜂蜜 大さじ1
・ニンニク 2片
・塩、黒コショウ 各適量
・オリーブ油 大さじ3
・ベイリーフ 1枚
・タイム 3本
・セージ 3枚
・オレガノ、バジル 適量

■作り方■
1.塩と黒コショウをバットに振り、スペアリブを乗せます。
2.スペアリブの上にも塩と黒コショウを振ります。
3.そのまま室内に置き、お肉を常温に戻します。
4.ニンニクと玉ねぎをみじん切りにします。
5.圧力鍋を熱してオリーブオイルをひきます。
6.スペアリブを入れて焼きます。
7.表面に焼き色が付いたら一度取り出します。
8.ニンニクと玉ねぎを入れて炒めます。
9.焼き色をつけたスペアリブとトマト、ハーブと

を入れます。
10.圧力鍋の蓋をして加熱します。
12.圧力がかかってから12分加圧します。
13.10分置きます。
14.蓋を開けてハーブと表面に浮いている脂を取ります。
15.ひと煮立ちさせます。
16.塩と黒コショウで味を調えると出来上がりです。

* 圧力鍋で ❤ スペアリブのトマト煮込み♪ by Aliceさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載!
* 圧力鍋で ❤ スペアリブのトマト煮込み♪ by Aliceさん」   【レシピブログの「今夜は家飲み!人気のスパイシーおつまみ」レシピモニター参加中】スパイスおつまみの料理レシピ「スパイスおつまみの料理レシピ」 モニター に当選しまし… ※こちらを参考にしました。

2、スペアリブのレモンコーラ煮:レモンとコーラでサッパリな仕上がり

レモンとコーラを使って煮ることでさっぱりとした仕上がりになります。
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/136042/recipe/773192
スペアリブのレモンコーラ煮 ■材料■(4人分)
・スペアリブ(豚) 800gくらい
・レモン 1個(飾りつけに使う場合はさらにもう1個)
・コーラ 400ml
・白ワイン 大さじ1
・しょうゆ 大さじ3
・塩・黒コショウ 適量
・ローリエ 1~2枚

■作り方■
1.フライパンを熱してスペアリブを焼きます。
2.塩コショウを振りかけます。
3.きつね色に焼けたら圧力鍋に入れます。
4.白ワインとコーラ、醤油をスペアリブにかけるように入れます。
5.スペアリブの上に輪切りにしたレモンを乗せます。
6.ローリエも入れて中火にかけます。
7.5分程沸騰させてコーラの炭酸のシュワシュワした音がなくなったら圧力鍋の蓋をします。
8.圧力がかかったら弱火にします。
9.15分加熱します。
10.圧力が抜けたら出来上がりです。

スペアリブのレモンコーラ煮 by 豊田 亜紀子さん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載!
「スペアリブのレモンコーラ煮」レモンのサッパリ感とコーラの旨味成分がドッキング!ビックリするくらいサッパリしたスペアリブ料理です

,スペアリブ,レモン,こしょう,鍋,ワイン,ローリエ,コーラ ※こちらを参考にしました。

3、照り照りスペアリブ:後を引くスパイシーさでお箸が止まらない

やみつきになるスパイシーな味付けの一品です。
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/33226/recipe/613583
照り照りスペアリブ ■材料■(4人分)
・スペアリブ 700g位
・にんにく 2片
・塩コショウ 少々
・粒コショウ 4~5粒
・サラダ油 大さじ1
・醤油 大さじ4
・酒 大さじ3
・みりん 大さじ3
・ハチミツ 大さじ3
・水 150cc
・できあがった後にブラックペッパー 結構多めがおすすめ

■作り方■
1.鍋を熱してサラダ油をひきます。
2.粒コショウとにんにくを入れて炒めます。
3.香りが出たらスペアリブを入れて塩コショウを振ります。
4.表面に焼き色がこんがりとついたら残りの全ての材料を入れます。
5.鍋の蓋をして10分から15分程煮込みます。
6.蓋を取って強火にします。
7.水分がなくなるまで煮込みます。
8.タレがトロっとなり照りが出ると出来上がりです。

■補足ポイント■
・水分がなくなるまでしっかり煮込むのがポイントです。

照り照りスペアリブ by おがわひろこさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載!
「照り照りスペアリブ」ご飯にもビールにも合うスパイシーな照り照りなスペアリブです♪,スペアリブ,こしょう,ブラックペッパー,汁,にんにく,酒,鍋,ハチミツ ※こちらを参考にしました。

4、スペアリブカレー

トマト風味:市販のカレールーにひと手間加えて

市販のカレールーにひと手間加えて作る、トマト風味のスペアリブカレーのレシピです。
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/9341/blog/12408763
スペアリブカレー

トマト風味 ■材料■(4人分)
・スペアリブ 800g
・塩コショウ 少々
・ニンニク 1片
・玉ねぎ 1つ
・オリーブオイル 適量
・水 500cc
・乾燥ローレルの葉 1枚
・裏ごしトマト 1パック(388g)
・市販のカレールー 5皿分
・添え野菜 お好み(オクラ、赤・黄パプリカ)

■作り方■
1.スペアリブに塩コショウで下味をつけます。
2.玉ねぎを薄切りにします。
3.ニンニクを包丁の背で潰します。
4.フライパンを熱して油を薄くひきます。
5.強火でスペアリブを焼きます。
6.表面に焼き色が付いたら火を止めます。
7.お鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかけます。
8.香りが出たら玉ねぎを入れて炒めます。
9.玉ねぎが透明になってきたら水とローレルの葉を入れます。
10.表面を焼いたスペアリブを入れます。
11.10分程、弱い中火で煮込みます。
12.アクを取り除きます。
13.裏ごしトマトを入れます。
14.さらに10分程煮込みます。
15.火を止めてカレールーを入れて溶かします。
16.お鍋に蓋をして1時間ほど弱火で煮込むと出来上がりです。

■補足ポイント■
・オクラはさっと湯がき、パプリカはオリーブオイルでソテーした後に塩で味付けをしています。

スペアリブカレー

トマト風味 by JUNA(神田智美)さん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載!
スペアリブカレー

トマト風味 by JUNA(神田智美)さん」 今はママ友のいじめ?のドラマもいろいろあったりするわよね。ま、あそこまでの世界は私は知らないけれどたぶん、難しい世界ではあるんだろうし、いろんな意味で「加減」ってのが難しい世… ※こちらを参考にしました。

5、トースターde簡単スペアリブのマーマレード焼き:漬けて焼くだけのお手軽料理

下味をつけてトースターで焼くだけのお手軽レシピです。
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/151332/blog/15321162
トースターde簡単♡スペアリブのマーマレード焼き♡ ■材料■(2人分)
・スペアリブ 400g前後
・塩コショウ 適量

玉ねぎ摩り下ろし 1/4個

ニンニクチューブ 小さじ1

マーマレード 1/4カップ

赤ワイン 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1

■作り方■
1.スペアリブに塩コショウで下味をつけます。
2.

を全て混ぜ合わせます。
3.スペアリブの骨が上にくるように2に浸けます。
4.オリーブオイルをかけて20分程置きます。
5.アルミホイルに漬けこんだスペアリブを並べます。
6.トースターに入れて18分から20分程焼きます。
7.焼いている途中で裏返します。
8.全体に火が通ると出来上がりです。

■補足ポイント■
・お好みでブラックペッパーをかけて食べましょう。

トースターde簡単♡スペアリブのマーマレード焼き♡ by maiさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載!
トースターde簡単♡スペアリブのマーマレード焼き♡ by maiさん」 こんばんは~(*^^*)いつもより多く投稿しております(笑)(^▽^;)心に余裕のある時だけです(笑)今日は広告でグラム98円のスペアリブをゲットしてきたので楽しみに… ※こちらを参考にしました。

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いろんな調理方法や味付けのスペアリブを楽しもう

いかがでしたか。
スペアリブを使った料理にはいろいろな種類があり、また圧力鍋を使う方法からことこと煮込む方法まで調理方法もさまざまです。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にいろんな調理方法や味付けのスペアリブ料理を作ってみていただけたらと思います。その中からお子さんのお気に入りのスペアリブ料理が見つかるといいですね。